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由越秀区融媒体中心、区各界学问分子联谊会共建的“齐心传播使命室”🔥bat365正规下单平台(官方)网站/网页版登录入口/手机版，推出“乐享越秀”辩论，带你深度游越秀，探秘那些可口、好玩、具有文化内涵的“矿藏”去向！

“乐享越秀”探店第四站，咱们来到小北，用味蕾感受新疆的滋味与风土情面，捕快这家开在被誉为“新疆一条街”的宝汉直街内部的新疆餐厅——智惠羊新疆菜。

乐享越秀第四站

智惠羊新疆菜

自从看了《我的阿勒泰》之后，“思去新疆”几个字，就一直在脑海里盘旋。那正式际野外的风，那成群的牛羊，那白皙无瑕延绵退换的雪山……着实令东谈主心神专注。

还有新疆的好意思食——被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手捏肉、颜色填塞度径直拉满的大盆鸡，真思一次在广州集王人它们，吃个过瘾！

推开这扇淘气门

感受玄机的西域风情

PART.1

在广州这座充满活力的都市中，有一座玄机的西域城堡，坐落在登峰街谈下塘宝汉直街42号，恭候着每一位渴慕探索他乡风情的路东谈主。

餐厅的那扇玻璃门就像哆啦A梦的淘气门一般，唯有推开了它，仿佛霎时穿越到远处而玄机的新疆。

走进餐厅，感受着柔软而和蔼的灯光，如同夕阳下的沙漠，既玄机又温馨。特有的木质门框，更是散漫着浅浅的松香，让东谈主仿佛踏进于无边的新疆草原。

餐厅的每个旯旮都点缀着西域特质的秘密品，还有墙上用砖堆砌出来的特质图案，以及密致的木雕秘密，每一处都值得拍照打卡。

店里的职工都身着新疆特质的民族衣饰，他们不仅会字据顾主的口味和需求推选最合适的菜品，还会在用餐流程中文书新疆的风土情面和好意思食故事。如斯周全的职业，让你在回味新疆好意思食之余，还能千里浸式地感受到当地东谈主民的关注。

高填塞度好意思食大赏

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PART.2

新疆，是一个热情填塞度极高的场合。红彤彤的大盆鸡、颜色缤纷的手捏饭、好意思拉德色系的烤羊肉串......每样食品，光是它们的卖相，便让东谈主野心勃勃。

天然新疆好意思食擢发可数，餐厅的菜品何其多，那咱们先来望望几款牌号菜！

鲜活爆汁——手捏羊肉

新疆手捏羊肉的历史不错追猜度2000多年前，其时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了通俗食用，他们将羊肉煮熟后用手径直捏着吃，从而变成了这种特有的服法。

这家店的手捏羊肉给与了传统作念法，肉质鲜活，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜全部吃，滋味档次愈加丰富。

香到犯规——大盆鸡

广东东谈主心爱吃鸡，那是刻在DNA内部的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些作念法，往日寰球吃得相比多，新疆的大盆鸡不知谈寰球有莫得试过呢？

大盘鸡有多香，望望新疆东谈主有多爱吃就知谈了，和锅差未几大的盘子里，鸡肉振奋着诱东谈主的明朗，一口下去，肉香四溢，就连土豆也归并在酱香的汤汁中，口感相等绵密。连大块的土豆和当成配料的青红椒，都别有一番风度。

碳水骄气——过油肉拌面

接下来这谈菜，要不是伴计推选，确实很容易错过，它等于过油肉拌面。

它天然叫作念拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现作念的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋谈，多重口感协调。

油润香甜——手捏饭

新疆手捏饭，这谈源于新疆维吾尔族的好意思食，在寰宇界限内广受接待。它的魔力不仅在于其特有的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域特质。

新疆手捏饭的历史不错追猜度古代丝绸之路工夫，其时的新疆地区属于西域，由于其地舆位置的稀奇性，新疆地区的食材起首十分有限，而东谈主们必须依靠我方的聪惠和创造力生涯。因此，新疆手捏饭就降生了。

这家店的手捏饭材料相等丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手捏饭之前，思象过许多滋味，然而它果然是甜的！何况它的甜味都是起首于蔬菜果干，米饭在接管了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味“真系冇得顶啊”！

澄莹解腻——八宝茶

临了还有这杯八宝茶千万弗成错过！ 内部有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，赶快就嗅觉澄莹了。

除了茶自己，泡这个茶的器皿也相等有认真，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北东谈主民管待紧迫宾客的工夫才会使用的茶具哦。

在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是好意思食盛宴，不如说是一次“舌尖上的旅行”。食品除了让东谈主骄气口腹之欲之外，如故不同民族文化相易的桥梁。各个地区各个民族的东谈主民，会聚在这家小小的餐厅里，在回味好意思食的流程中拉近彼此的距离。

下一站，咱们继续长远宝汉直街，挖掘更多不同地区的特质好意思食，以好意思食为钥匙，开启探寻民族文化之旅！

起首：“广东最生活”微信公众号

出品：“广东最生活”裁剪部、越秀融媒齐心传播使命室

辩论：黄扬华、周小莉

裁剪：强薇

校对：张龄丹

责编：蒋锦彤

编审：詹苹苹 🔥bat365正规下单平台(官方)网站/网页版登录入口/手机版