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“五一”长假第一天，肇庆四会举行“首届乡厨大赛暨万东说念主试吃茶油鸡好意思食嘉年华”当作。各镇街乡厨同台竞技，百桌茶油鸡宴观者如市，拉开了四会“味蕾游”大幕。

肇庆四会举行“首届乡厨大赛暨万东说念主试吃茶油鸡好意思食嘉年华”当作。  南边+ 施亮 拍摄

粤菜师父追究制作好意思食。  南边+ 施亮 拍摄

有这么一句话：“没吃过茶油鸡就不算来过四会。”茶油鸡是四会原土特质名菜，选定野生茶籽榨取的植物油和放养的土鸡，先用茶油腌制土鸡数小时，再放入锅中蒸煮，让油香逐渐渗进鸡的骨架之中，使鸡皮脆、肉嫩、茶香透顶。

粤菜师父追究制作好意思食。  南边+ 施亮 拍摄

四会首届乡厨大赛鸣锣开赛，各镇街乡厨烹调拿手菜。  南边+ 施亮 拍摄

四会茶油鸡。  南边+ 施亮 拍摄

在好意思食嘉年华当作中，主理方准备了百余桌茶油鸡宴，供市民旅客和劳模、环卫工代表免费试吃。“茶油鸡确切名不虚传！”来自佛山罗女士和家东说念主自驾到肇庆旅游，四会即是他们的第一站，下来还将到玉博城望望玉器、游览古邑绥江碧说念画廊。

好意思食的背后是厨师高超的时代。今日，四会首届乡厨大赛鸣锣开赛，各镇街乡厨带上圈套地时令食材，麻利地烹调拿手菜。柴火焖鸡、白沙笋焖鸭肉、紫苏蒸山坑鱼……全部说念接地气的菜肴，让市民旅客食指大动。

市民旅客试吃好菜。  南边+ 施亮 拍摄

“今天我带来的菜式是‘酸酸甜甜即是鹅’，用了我方调制的酱料，其他方位吃不到的哦。”东城街说念参赛代表杨卫芳自信地先容参赛作品。有着二十多年下厨领导的她，在家东说念主一又友的鼓吹下，两年前在家乡办起了农家乐，成为又名乡厨。她说：“跟着四会文旅越作念越旺，咱们的买卖也越来越红火。”

百桌茶油鸡宴观者如市。四会市供图。

除了乡厨大赛除外，今日还进行了茶油鸡预制菜招商引资意向合营技俩签约典礼。7家食物企业与四会结成合营，将从分娩、加工、冷链、物流、销售等当作为四会预制菜产业注入新能源。

四会市相关负责东说念主默示，四会将以腹地餐饮文化与旅游业相接结，鼎力培养四会乡厨技巧东说念主才，鼓吹四会茶油鸡通过发展预制菜产业走向世界东说念主民的餐桌，打造四会特质好意思食柬帖，助推“百千万工程”和文旅作事高质地发展。

【南边+记者】施亮

【通信员】赖楚欣2024bat365官网入口